台灣媳婦-義大利主婦日記

若以前老師說台灣四季分明

那我想義大利更是分的一清二楚了

義大利的春天 算是接近了

前些天跟朋友聊到義大利四季的蔬果

突然 好像將腦子裡的超市蔬果區翻了一遍      其實自己也沒特別去記憶

倒是覺得蘋果從來沒缺過  夏天西瓜.....

橘子夏季後經常有   西洋梨,奇異果...好像就常見到這些東西老在眼前晃來晃去

我愛吃的蓮霧絕對沒有就是啦

今天要講的這道菜近幾天還多添了個笑話

常到超市的人就知道一旦某種蔬果在狂打折扣時  那就在盛產期啦

至少對我這個生活有點接近白癡的人

都是這樣在判斷自己的採購單的和近期菜色的啦

最近ipercoop朝鮮薊的主幹正在打折

以往我都買支幹  似乎比較便宜 將近一半的價錢

後來才發現自己笨死了

因為處理時間一樣    但是支幹處理完  剩下小小一朵

只能切切作燴飯或焗烤蘇皮之類的............

所以 近幾年我都買主幹一買買個十來株  處理完後有些馬上食用 大都凍起來

處理朝鮮薊有個很重要的歩驟

醋水...........醋+水

為什麼喔

因為他氧化的非常快

一處裡完就得馬上丟到醋水裡  否則一下子就變黑了

我的速度算很快了 但還是免不了黑了一些

那天獅子 一看到我買朝鮮薊  馬上嘴甜的說

laura你要焗烤嗎???

我點了頭算答覆了 然後...................

耶 有焗烤朝鮮薊可以吃了.....................

結果...............................................

網路突然當機

獅子 叫我們去睡覺  電腦休息

厚  我忍了一晚

等他中午一進門           就看見我          拿著鍋產           插著腰    一副要河東獅吼的樣子

我吼道   今天如果網路再不通  晚上就沒有焗朝鮮薊啦

就看獅子一聲不饗馬上去弄五分鐘後............

laura網路好了

你們看是不是有人很欠揍!

廢話少說  言歸正傳

材料

四株朝鮮薊主幹

基本料..........麵包粉少許 全蛋三顆  少許牛奶  洋香菜  起司粉少許  (喜歡胡椒或 更鹹的可再加鹽)

烤盤 平底鍋  蒜末

做法

1.將基本料調在一起  我說的少許其實真的沒個標準 向麵包粉加太多太稠  烤起來像在吃麵包

                                       加上牛奶是因為我們喜歡烤起來柔軟一些 起司粉就真的看各人口味

                                       我喜歡淡淡的不會太膩  所以其實整個調下來不要太稀太稠就可以啦

2.然後將泡在醋水裡的朝鮮薊將水大致甩乾  將花片一葉葉剝開將料慢慢塞進去

3.準備一平底鍋  放一匙橄欖油  蒜末  將鑲好的朝鮮薊 放進平底鍋裡

4.慢慢加上紅醬  記得醬要加鹽喔

5.準備烤盤 將已煮了半熟的朝鮮薊  置入以預熱200度的烤箱中烤四十分鐘

好啦   裝盤啦

切開給大家看

就這樣囉

很費工

但是.........................................

好吃到可以用來要脅獅子

那也是令人愉快的事啦