台灣媳婦-義大利主婦日記

這道菜我一直想PO上來但一直沒空

義大利的主菜裡  其中一項最具特色的就是  各式各樣混了碎麵包和蛋液的捲肉菜餚

義大利人烤的肉排大都烤的硬梆梆的  吃到牙疼

但是只要聽到吃肉捲   大家可是可以吃上好多連我家愛挑食的孩子都開心的很

那天晚上在Gino,Rosa家吃晚餐   他們準備了一到我自己都還未曾做過的肉捲

配上烤綜合蔬菜  真的很好吃 是很好的晚餐喔

材料------  碎絞肉(看作多做少數兩可調整 那天我沒細問到底用了多少碎肉所以不好寫下) 蛋黃一顆  碎麵包少許  mortadella(義大利的混肉香腸)  甜青豆  起司粉

Rosa是用老家的傳統麵包切塊和蛋下去打的

還加了mortadella

這是打完後(鹽巴 胡椒請記得加   我是不加鹽了  因為mortadella超鹹  起司粉也鹹)

之後加上碎肉開始揉均勻  之前鹽若加夠了這時不用在加了  沒照片因為我剛好和Taty在看電腦

揉好後  舖塊乾淨的棉布  再將肉舖上攤平

疆域先切好小方丁的mortadella舖上

再將甜青豆灑上

開始將捲子做上

捲子作好後將捲子移到鋁薄紙上

再將鋁薄紙捲起捲像糖果的形狀即可

進烤箱

250度四十分鐘

就可以食用了(但一數量大小自行判斷烘烤時間)

烤到像這樣即可

怎樣有沒有胃口啊

請慢用