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普雅(PUGLIA)在義大利的東半部,
吃,很有名,特別是紅蕃茄醬汁做出來的料理,那真是無人能抵擋那香滋滋的味道,常常麵吃完後,會不由自主的拿起大塊麵包將盤底擦乾淨,只要是普雅人絕對不會避開那醬汁的特有媚力.
紅醬不單只是可以拌麵而已,它會因為料理的不同也可以讓它搖身一變,成了主菜!
今天看到新聞有普雅的名廚到台灣表演煮耳朵麵(ORECCHIETTI),看到之後馬上叫我先生來看
他那神情讓我覺得 他與有榮焉!因為他是普雅人!
至此大家該知道何以我對紅醬如此熟悉,對味道難以忘懷,......因為我常吃,也得常做,但真的很好吃啊!特別在熬醬的過程,那獨到的手工自製的紅醬配上義大利羅勒(BASILICO)特有的香味,百哩遠就能將老饕給吸引過來!你信不!?這不,我就大老遠跑到這來,而且告訴大家也無彷紅醬我可是當湯喝喔!
說到吃...今天算是起個頭,原諒我這位家主,孩子又醒了再丟給我先生.ㄣ......恐怕他會抓狂下回再續......
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