台灣媳婦-義大利主婦日記

BRUSCHETTA（蕃茄烤麵包）

照往常一樣  今年夏天我們返回普雅（PUGLIA）我先生老家去渡假

這好像變成是他和那些老友不用言語的默契了 一到老家第一件事是告知他那些好友  我們到了 再來就是問有誰回來了

今年 他朋友的工作室  跟區政府要了一些推廣經費  推廣GARGANO 的自然生態、地理景觀與人文活動 ！

我問TOMMASO怎麼住這裡的人還不了解自己週遭的文化和環境遺產呢

他說啊  辦這些不完全只給當地人看   還給那些對自己家鄉不了解的 外移子弟們   或許他們知道有這樣一個地方 也去玩過  但不一定了解他的歷史文明背景   這樣的活動是要幫助大家了解自己的家鄉而辦的  

如有興趣來幫忙如何

OK  最喜歡有事做特別是這種有意義的活動  主婦 我的骨頭早就快生鏽了 好不容易有這樣的機會  當然要伸伸筋骨對吧

當天我家那頭獅  一大早就打理完去和他朋又會談晚上的活動

一回來 跟我說下午他就得去幫忙了 叫我孩子理好再去即可

一到下午七點吧  我帶著孩子前往  還在準備吃的 我說 場地呢 

 就是外面的走道 

啊不是要推廣嘛  那麼裡面怎麼有人知道 

有啦  只要有的吃 就一定有人啦別擔心

我真傻眼了  這樣叫辦活動喔  我原以為會有電腦啊  電視之類做些介紹 什麼都沒有就一堆吃的  和一些宣傳海報和DM  我好失望

算了 好像不干我的事 我只是來吃東西和順便幫忙的

但這FESTA挺慷慨的 利用吃東西來請大家注意這個活動 成本下的挺大的  有葫蘆型乳酪 各式當地醃製料理 和今天想跟大家介紹的BRUSCHETTA

要介紹這料理之前要先介紹一下這個麵包

它是用傳統自然發酵的方式  而不是用酵母去發酵的 然後在烤的過程是用搾油後的橄欖渣當燃料 所以 烤出來麵包是又香又Q 當然你會問哪有那麼多橄欖渣 不夠啊  嗯 就買材啦 但我也相信 也是有投機取巧的 但不管喔  今天我要說的是傳統方式喔 那又香又Q的烤麵包真的很好吃 大家可以用法國土司試試看  再不行來義大利吃吧

材料

1.     麵包切約1CM數片

2.     小番茄切小丁

3.     橄欖油,ORIGANO(奧立岡..我不知道台灣怎麼翻)蒜頭

做法

1.     先將小番茄切好,蒜頭切碎,用油醃好備用

2.     生火烤好麵包

3.     將番茄調料放到麵包上灑上少許的ORIGANO在淋上橄欖油 就OK啦

簡單喔 吃素的可以不加蒜頭喔