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煮瓶
醋水加粗鹽
加番茄乾一起煮
瀝乾
裝瓶
油漬蕃茄
1．蕃茄乾500g
2．酒醋1公升,粗鹽少許
3．水900g
4．紅蘿蔔、蒜頭、酸豆少許
5．空玻璃瓶
做法
1． 先將玻璃瓶放置滾水中煮沸十分鐘後瀝乾。
2． 將酒醋和水混合再直接將蕃茄乾置入一起煮 加粗鹽煮沸後瀝乾 放涼
(我上回沒寫到鹽巴 剛剛小藍的回應才發現 這麼久了 我想 大家都知道我常常鹽巴忘記寫 以後大家自己記得加鹽喔
我放的都比一般人少吃起來不較不鹹 GIOVANNA有提到要加醋要加多些 鹽巴多少看個人所以 請自行加 GIOVANNA就是那次來家裡教我的那位)
3． 將煮好之蕃茄乾慢慢放進瓶裡一層蕃茄一層油然後一層
材料4。
4． 最後將油確實蓋滿食材否則會發霉！
至於哪種油倒沒一定，我是用純橄欖油，也可以用一般的植物油。而我用的橄欖油最後可以拿來拌生菜沙拉，所以若其他的油大概可以拿來炒菜，我個人覺得很好吃你們試試看吧。
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